生鲜零售低龄化,冷库如何吸引年轻人目光?

发布时间:2016-10-10| 发布者:管理员| 查看: 1268

      目前生鲜食品的消费逐渐呈“低龄化”趋势,年轻人依旧是网购生鲜食品群体的主力军,2014年,18-24岁消费者中生鲜食品消费占46%,2015年,占比增加至54%;25-34岁消费者生鲜食品占2014年销售额的52%,占2015年的56%。

      由上数据可见,生鲜消费中,年轻消费者购买生鲜的比例更大,而此类生鲜食品中,需要低温保鲜的水果蔬菜、冷冻食品、冷藏食品的比重逐年提升,其中又以对冷库冷链要求较高的冷冻冷藏常需食品比重最大。    水果保鲜库  http://www.wslld.com

      千亿体育app官方网站下载国生鲜食品销售市场有着巨大的空间,年轻一代也具有庞大的消费潜力,未来生鲜食品的销售无论线上还是线下渠道,都将成为各路生鲜零售商家的必争之地。       千亿体育app官方网站下载集团  http://www.wslld.com

      面对日益增多的生鲜零售流通,传统的冷库储备及冷链运输模式也面临新的挑战,年轻人成低温食品主要消费群体,对冷库的仓储品质、物流效率及冷链运输的要求也会发生改变。

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传统冷库的转型
      最初,冷库仅仅是作为低温仓储用的一种制冷设备,用途功能单一,但随着冷链物流的发展,冷库的功能也呈多元化发展的趋势,尤其在冷链物流运输环节中,冷库的功能中,冷链物流周转、低温仓储进出货等功能愈发完善起来,但现存冷库确实存在一些功能无法满足高效的冷链运转,那冷库该从哪几个方面“升级”,以迎合年轻消费群体的需求呢?

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冷库温度的保障及可追溯
      年轻人网购生鲜食品,品质必然是最关注的,而冷库是除产品生长属性外,最直接关乎生鲜食品品质的设备。无论是蔬菜水果,还是肉类水产,以及各类乳酪制品、低温加工食品,冷库对食品的影响关乎食品口感、卫生安全及后期运输贮存等多方面,而冷库品质最直接的体现便是温度。
冷库功能性的完善
      新型生鲜营销模式下,冷库的功能也不再局限于传统的仓储,配合低温冷链运输的物流周转功能,以及生鲜加工、低温包装分拣等功能都逐步完善起来,无论果蔬,还是肉水产、冰淇淋、奶酪等乳制品,各类生鲜食品均能满足从入库到送至客户手中,加工、分拣、包装、出货,每一个步骤都在低温状态下进行,配合低温冷链运输,保障生鲜品质。
      追求品质、便捷、安全是年轻群体购买生鲜食品的关键要素,冷库能做的是从保障仓储温度,到加工、物流等新型功能相结合,才能从根本上杜绝安全卫生隐患与品质受损,保障生鲜食品正常健康地流通。

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